——白雪卻嫌春色晚，故穿庭樹(shù)作飛花。

2017年12月7日丁酉年十月二十，今日大雪。“大雪”是農歷二十四節氣中的第21個(gè)節氣，更是冬季的第三個(gè)節氣，標志著(zhù)仲冬時(shí)節的正式開(kāi)始。大雪的意思是天氣更冷，降雪的可能性比小雪時(shí)更大了，并不指降雪量一定很大。

一.氣候特點(diǎn)

大雪之后全國各地氣溫顯著(zhù)下降，常出現冰凍現象，有“大雪冬至后，籃裝水不漏”一說(shuō)。大雪節氣的寒、暖、風(fēng)、雪等異常天氣現象的出現，對未來(lái)的天氣有影響，有很多相關(guān)的諺語(yǔ)：

“大雪不凍倒春寒”

“大雪晴天，立春雪多”

“大雪下雪，來(lái)年雨不缺”

“大雪不凍，驚蟄不開(kāi)”

二.大雪三候

大雪時(shí)節分為三候：“一候鹖鴠不鳴；二候虎始交；三候荔挺出。”是說(shuō)此時(shí)因天氣寒冷，寒號鳥(niǎo)也不再鳴叫了；此時(shí)是陰氣更盛時(shí)期，所謂盛極而衰，陽(yáng)氣已有所萌動(dòng)，老虎開(kāi)始有求偶行為；“荔挺”為蘭草的一種，感到陽(yáng)氣的萌動(dòng)而抽出新芽。

三.大雪習俗

1.腌肉

大雪節氣一到，家家戶(hù)戶(hù)忙著(zhù)制腌肉。將炒過(guò)的花椒鹽涼透后，涂抹在魚(yú)、肉和光禽內外，使肉色由鮮轉暗，表面有液體滲出時(shí)，再把肉連剩下的鹽放進(jìn)缸內，用石頭壓住，放在陰涼背光的地方，半月后取出，將腌出的鹵汁入鍋加水燒開(kāi)，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一層層碼在缸內，倒入鹽鹵，再壓上大石頭，十日后取出，掛在朝陽(yáng)的屋檐下晾曬干，以迎接新年。

2.觀(guān)賞封河

“小雪封地，大雪封河”，到了大雪節氣，河里的冰都凍住了，人們可以盡情地滑冰嬉戲。

四.大雪主角——養生。

如果將大雪比作一場(chǎng)活動(dòng)，那么這場(chǎng)活動(dòng)的主角就是養生。咱們金裕制罐多年以來(lái)，接到過(guò)許多國內外大大小小各類(lèi)保健品公司的訂單，保健品針對的健康方向，也是很全面的，時(shí)間久了，我們也慢慢的積累了許多養生方面的知識。小編不才，斗膽班門(mén)弄斧一下。

大雪是養生的好時(shí)節，有句話(huà)叫“冬天進(jìn)步，開(kāi)春打虎”，此時(shí)養陰和養陽(yáng)同等重要，古語(yǔ)有云：春發(fā)夏長(cháng)，秋冬收藏。人體的陽(yáng)氣如同一年中的季節一樣，春天萬(wàn)物復蘇，同樣人體陽(yáng)氣生發(fā)，夏天是人體陽(yáng)氣較足的時(shí)刻，秋天，是個(gè)豐收的季節，各種農作物開(kāi)始采摘回收，人體這個(gè)時(shí)候陽(yáng)氣也逐漸由外入內，到了冬天，陽(yáng)氣閉藏于內，外界氣候寒冷，此時(shí)陰氣至極。在這期間，應當早睡晚起，減少外出，休養生息，幫助陽(yáng)氣和精氣閉藏，便是養陰。

大雪陽(yáng)氣開(kāi)始萌動(dòng)，此時(shí)受寒會(huì )損傷陽(yáng)氣。出門(mén)穿厚點(diǎn)，把自己捂得嚴嚴實(shí)實(shí)的是必須的，晚上用熱水多泡會(huì )腳。護養也不能過(guò)度，如果長(cháng)期呆在溫暖的空調房里，使自己出汗，會(huì )使陽(yáng)氣外泄，不利于收斂陽(yáng)氣。

無(wú)論養陰還是護養，還需要靜心，放下煩惱的事情，冬季養生重在養藏，藏好精氣，便是較好的養生。

五.大雪適合吃什么？

以上說(shuō)了這么多，是不是有些云里霧里哈，沒(méi)關(guān)系，說(shuō)些簡(jiǎn)單易懂的：吃啥！大雪節氣適合吃的食物有：蓮藕，西葫蘆，山楂，甘蔗，牛羊肉、鯽魚(yú)、蘑菇、蘿卜、紅棗等。推薦食譜：白蘿卜當歸羊肉湯，山藥（蘿卜）燉排骨，鯽魚(yú)豆腐湯，紅豆蓮子羹。

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